Nyheder
-
Din komplette guide til kreatinmonohydrat
Kreatinmonohydrat, den mest populære form for kreatintilskud, er simpelthen kreatin med ét vandmolekyle bundet til det – deraf navnet monohydrat. Det er normalt omkring 88-90 vægtprocent kreatin. Med hensyn til forsyningskæden: epidemiens spredning til udlandet og produktionsstop, kun...Læs mere -
Acesulfam Kalium dette sødemiddel, du må have spist!
Jeg tror, at mange omhyggelige forbrugere på lister over ingredienser som yoghurt, is, dåsemad, marmelade, gelé og mange andre fødevarer vil finde navnet acesulfam. Dette navn lyder meget "sødt", da stoffet er et sødemiddel, og dets sødme er 200 gange større end sukrose. Acesulfam blev først disponeret...Læs mere -
Om carboxymethylcellulose
Carboxymethylcellulose (CMC) er et særligt medlem af methylcellulosefamilien. Det bruges ofte som natriumsaltet, natriumcarboxymethylcellulose, der har den unikke styrke at forbedre fugtighedsbevarelsen, når det tilsættes dej. Dette er en enorm fordel for at få frosne fødevarer til at smage friske, da ...Læs mere -
Hvad er xanthangummi?
Hvad i alverden er xanthangummi? Xanthangummi er den mest overlegne biologiske lim i verden med egenskaber som fortykkelse, suspension, emulgering og stabilisering. Xanthangummi kan hurtigt opløses i vand og har en god effekt på uopløselige faste stoffer og oliedråber...Læs mere -
ANTIOXIDANTER ASKORBINSYRE C-VITAMIN
Produktionsmetode: Ascorbinsyre fremstilles syntetisk eller udvindes fra forskellige vegetabilske kilder, hvor den forekommer naturligt, såsom hyben, solbær, citrussaft og moden frugt fra Capsicum annuum L. En almindelig syntetisk procedure involverer hydrogenering af D-...Læs mere -
Munkefrugt/Mogrosider - Det naturlige sødemiddel er på mode
Nu om dage er "lavt sukkerindhold" en populær trend i fødevareindustrien, og sukkerreduktion er en voksende trend. Mange produktformler forsøger at reducere mængden af tilsat sukker. Under denne tendens er de naturlige funktionelle sødestoffer inulin, steviolglykosider og mogrosid repræsenteret af sukkersubstitutter...Læs mere -
SØDESTOFFER: ASPARTAMPULVER/ASPARTAMGRANULAT
Anvendelse af Tianjia-mærket aspartam Aspartam bruges i fremstillingen af mange sukkerfri, kalorielette og diætprodukter, såsom: ● Drikkevarer: kulsyreholdige og ikke-alkoholholdige sodavand, frugtjuice og frugtsirupper. ● Bordprodukter: komprimerede sødestoffer, pulveriserede sødestoffer (ske-for-ske), søde...Læs mere