Jeg tror, at mange omhyggelige forbrugere på lister over ingredienser i yoghurt, is, dåsemad, marmelade, gelé og mange andre fødevarer vil finde navnet acesulfam. Dette navn lyder meget "sødt", da stoffet er et sødemiddel, dets sødme er 200 gange større end sukrose. Acesulfam blev først opdaget af det tyske firma Hoechst tilbage i 1967 og blev først godkendt i Storbritannien i 1983.
Efter 15 års sikkerhedsevaluering blev det bekræftet, at acesulfam ikke giver kroppen kalorier, ikke metaboliseres i kroppen, ikke ophobes og ikke forårsager voldsomme blodsukkerreaktioner i kroppen. Acesulfam udskilles 100% i urinen og er ikke-giftigt og ufarligt for mennesker og dyr.
I juli 1988 blev acesulfam officielt godkendt af FDA, og i maj 1992 godkendte det tidligere kinesiske sundhedsministerium officielt brugen af acesulfam. Med den løbende forbedring af den indenlandske produktion af acesulfam er anvendelsesområdet inden for fødevareforarbejdning blevet mere og mere omfattende, og eksportandelen er blevet større.
GB 2760 fastsætter fødevarekategorier og maksimal anvendelse af acesulfam som sødemiddel. Så længe acesulfam anvendes i overensstemmelse med bestemmelserne, er det harmløst for mennesker.
Acesulfamkalium er et kunstigt sødemiddel, også kendt som Ace-K.
Kunstige sødestoffer som acesulfamkalium er populære, fordi de ofte er langt sødere end naturligt sukker, hvilket betyder, at du kan bruge mindre i en opskrift. De tilbyder også nogle sundhedsmæssige fordele, herunder:
· Vægtstyring.En teskefuld sukker indeholder cirka 16 kalorier. Det lyder måske ikke af meget, før du indser, at en gennemsnitlig sodavand indeholder 10 teskefulde sukker, hvilket giver omkring 160 ekstra kalorier. Som sukkererstatning indeholder acesulfamkalium 0 kalorier, hvilket giver dig mulighed for at skære mange af de ekstra kalorier ud af din kost. Færre kalorier gør det lettere for dig at tabe ekstra kilo eller holde en sund vægt.
·Diabetes.Kunstige sødestoffer hæver ikke dit blodsukkerniveau, som sukker gør. Hvis du har diabetes, skal du tale med din læge om at bruge kunstige sødestoffer, før du bruger nogen af dem.
· Tandhygiejne.Sukker kan bidrage til huller i tænderne, men sukkererstatninger som acesulfamkalium gør ikke.
Opslagstidspunkt: 23. juli 2021