Monk Fruit/Mogrosides-Det naturlige sødemiddel er på trend

I dag er "Lavt sukker" en hot trend i fødevareindustrien, og sukkerreduktion er en stigende tendens.Mange produktformler forsøger at reducere mængden af ​​tilsat sukker.Under denne tendens får de naturlige funktionelle sødestoffer inulin, steviolglycosider og mogroside repræsenteret af sukkererstatninger mere og mere opmærksomhed.

Munkefrugt kan bruges som funktionelt sødemiddel, det spiller også en vigtig rolle i fødevareindustrien sammen med andre naturlige sødemidler. Munkefrugt (Luo Han Guo) og Stevia har en god synergistisk effekt, som kan forbedre smagen og forbedre omkostningsydelsen;Munkefrugt og Erythritol har en god smag og forbedrer konsistensen.Sødmen ligner rørsukker, hvilket er i tråd med forbrugsvaner.Inulinkombinationen forbedrer smagen, gavner tarmsundheden, og etiketten er renere.Kombinationen af ​​Luo Han Guo, Allose og Trehalose kan forbedre smagen, smagen og sundheden og er velegnet til påføring af bagte produkter.

Det har været brugt i århundreder i østlig medicin som et forkølelses- og fordøjelseshjælpemiddel, og nu bliver det også brugt til at søde mad og drikke.Munkefrugtsødestoffer skabes ved at fjerne frø og skind af frugten, knuse frugten og opsamle saften.Frugtekstrakten eller juicen indeholder nul kalorier pr. portion.Munkefrugtsødestoffer er tilladt til brug i fødevarer og drikkevarer af US Food and Drug Administration (FDA).

Munkefrugtsødestoffer er 150-200 gange sødere end sukker og bidrager sødme til mad og drikke uden at tilføje kalorier.Munkefrugtsødestoffer bruges i drikkevarer og fødevarer som læskedrikke, juice, mejeriprodukter, desserter, slik og krydderier.Fordi de er stabile ved høje temperaturer, kan munkefrugtsødestoffer bruges i bagværk.En fødevare, der indeholder munkefrugtsødestoffer, kan dog være en smule anderledes i udseende, tekstur og smag end den samme mad lavet med sukker, da sukker bidrager til fødevarernes struktur og tekstur.

Som alle sødemidler uden og med lavt kalorieindhold er der kun brug for meget små mængder af munkefrugtsødestoffer for at opnå sukkerets sødme.For at gøre opmåling og hældning lettere blandes de typisk med almindelige godkendte fødevareingredienser.Dette er grunden til, at en pakke munkefrugtsødestoffer ser ud til at være lig med en pakke bordsukker i mængde.

Hvis du ønsker et lagerkampagnetilbud, så kontakt os venligst nu prE-mail:info@tianjiachemical.comeller via What's-appen/wechat: 0086-13816573468vi vil svare dig inden for 24 timer.


Indlægstid: Mar-12-2021