Sojaproteinisolat

Kort beskrivelse:

CAS-nr.:9010-10-0
Emballage:25 kg/pose
Min. ordremængde:1000 kg

Sojaproteinisolater det sojaprotein med det højeste proteinindhold. Det er fremstillet af affedtet sojamel ved at fjerne det meste af fedtet og kulhydraterne, hvilket giver et produkt med 90 procent protein. Derfor har sojaproteinisolat en meget neutral smag sammenlignet med andre sojaprodukter. Fordi de fleste kulhydrater er fjernet, forårsager indtagelse af sojaproteinisolat ikke luft i maven. Sojaproteinisolat anvendes i fødevareindustrien af ernæringsmæssige (øget proteinindhold), sensoriske (bedre mundfølelse, mild smag) og funktionelle årsager (til anvendelser, der kræver emulgering, vand- og fedtabsorption samt klæbende egenskaber).

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Produktmærker

Punkt	Specifikation	Resultater
Organoleptisk dato
Udseende og farve	Lysegult pulver	Overhold
Lugt og smag	Normal smag, uden særlig lugt	Overhold
Procedure dato
Råprotein	Min. 90% (Nx6,25 på tør basis)	90,40%
Aske	Maks. 6,0 % (på tør basis)	5,52%
Fac	Maks. 1% (på tør basis)	0,69%
Fugtighed	Maks. 7%	6,92%
Maskestørrelse	Min. 95% sigte 100 mesh	98,80%
Tungmetaller
Føre	≤0,5 mg/kg	Overhold
As	≤0,5 mg/kg	Overhold
Mikrobiologi
Standardpladetælling	<20000 CFU/G	2080CFU/G
Gær og skimmelsvamp	<100 CFU/G	35 CFU/G
Coliforme	<10CFU/G	Negativ
E. coli	Negativ	Negativ
Salmonella	Negativ	Negativ

Produktbeskrivelse

Sojaprotein af høj kvalitet, sojabønneprotein/isoleret sojaprotein.

Sojaproteinisolat er et af de mest populære fødevaretilsætningsstoffer og ingredienser i de fleste lande.

Funktion af sojaproteinisolat

Sojaproteinisolat bruges primært til at forbedre teksturen af kødprodukter, men det bruges også til at øge proteinindholdet, forbedre fugtighedsbevarelsen og bruges som emulgator.

Anvendelse af sojaproteinisolat

Tilsætning af sojaproteinisolat til kødprodukter af højere kvalitet forbedrer ikke kun kødprodukternes tekstur og smag, men øger også proteinindholdet og styrker vitaminerne. På grund af dens stærke funktion kan doseringen være mellem 2 og 5% for at opretholde væskeophobning, sikre fedtophobning, forhindre sovsseparation, forbedre kvaliteten og forbedre smagen.

Hvorfor vælge os

1. Mere end 10 års erfaring med ISO-certificering,
2. Fabrik til blanding af smagsstoffer og sødemidler, Tianjias egne mærker,
3. Research på markedskendskab og trendopfølgning,
4. Rettidig levering og lagerfremme på efterspurgte produkter,
5. Pålidelig og nøje følg kontraktansvaret og eftersalgsservice,
6. Professionel inden for international logistik, legaliseringsdokumenter og tredjepartsinspektionsproces.