Bromelain
| Produktinformation | |
| Navn | Bromelain |
| Udseende | Lysebrunt pulver |
| Lugt | Fri for ubehagelige lugte |
| Enzymets aktivitet | 1.000-3.000 GDU/g |
| Tab ved tørring | ≤5,0% |
| Tab ved tænding | ≤5,0% |
| Tungmetaller | |
| Tungmetaller (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Tungmetaller (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Samlet planteantal | <50.000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Gær og skimmelsvamp | <100 cfu/g |
| E. coli/25 g | Fraværende |
| Salmonella/25 g | Fraværende |
Bromelain er en sulfhydrylprotease udvundet af ananassaft og -skal. Lysegult amorft pulver, let ejendommelig lugt. Molekylvægten er 33000. De optimale pH-værdier for kasein, hæmoglobin og baee var 6-8 og 5,0 for gelatine. Enzymaktiviteten blev hæmmet af tungmetaller. Det er let opløseligt i vand, men uopløseligt i ethanol, acetone, chloroform og ether. Det hydrolyserer fortrinsvis peptidkæden på carboxylsiden af basiske aminosyrer (såsom arginin) eller aromatiske aminosyrer (såsom phenylalanin og tyrosin), hydrolyserer selektivt fibrin og kan nedbryde muskelfibre, men har ringe effekt på fibrinogen. Det kan bruges til ølklaring, medicinsk fordøjelse, antiinflammatorisk behandling og afskalning.
1. Mere end 10 års erfaring med ISO-certificering,
2. Fabrik til blanding af smagsstoffer og sødemidler, Tianjias egne mærker,
3. Research på markedskendskab og trendopfølgning,
4. Rettidig levering og lagerfremme på efterspurgte produkter,
5. Pålidelig og nøje følg kontraktansvaret og eftersalgsservice,
6. Professionel inden for international logistik, legaliseringsdokumenter og tredjepartsinspektionsproces.
