Testindhold	Indeks	Testresultater
Beskrivelse	Hvidt krystalgranulat eller pulver	Hvidt krystalpulver
Lugt	Lugtfri eller let særegen lugt	Lugtfri
Calciumlactat (som vandfri),%	98,0-101,0	98,61
Tab ved tørring, %	22,0-27,0	24,90
pH (5% v/v opløsning)	6,0-8,0	7.03
Surhed – alkalinitet	Består testen	Består testen
Flygtige fedtsyrer	Består testen	Består testen
Tungmetaller (som Pb), ppm	Maks. 10	<10
Bly, ppm	Maks. 2	<2
Arsen (som As), ppm	Maks. 2	<2
Magnesium- og alkalisalte,%	Maks. 1,0	<1,0
Klorider, ppm	Maks. 500	<500
Sulfat, ppm	Maks. 750	<750
Jern, ppm	Maks. 50	<50
Fluorid, ppm	Maks. 15	<15

Bageri