TianJia fødevaretilsætningsstofproducent Transglutaminase TG
Transglutaminase TG-forbindelsesenzym til omstruktureret kød
Dette produkt er et tværbindende enzympræparat til fødevarebrug og er designet til omstrukturering af kødprodukter. Det fungerer godt til både direkte pulvertilsætning og opslæmning. Den generelle dosering er fra 0,5 til 2,0 % (w/w) baseret på det endelige produktvægt. Disse niveauer kan dog variere afhængigt af den specifikke anvendelse.
RÅmateriale:
Hvad erTransglutaminase?
Transglutaminase, som er bredt forekommende i menneskekroppen, avancerede dyr, planter og mikroorganismer i naturen, kan katalysere tværbinding og polymerisation af de samme eller forskellige proteinmolekyler og derved forbedre og forstærke fødevareproteiners ydeevne, såsom emulgering, gel, viskositet og termisk stabilitet osv. Det anvendes i vid udstrækning i kødprodukter, mejeriprodukter, fiskeprodukter, sojaprodukter og pastaprodukter.
Funktion af transglutaminase
* Tilsæt til foderblandingen eller direkte sammen med det blandede foder
* Fremme sundhed, vækst og immunitet
* Forbedre udnyttelsesgraden af protein og sænke foderomkostningerne
* Miljøvenlig og biologisk nedbrydelig
Anvendelse af transglutaminase
1. Anvendelse i kødforarbejdning
Forbedrer tekstur, smag og fremmer tværbinding.
2. Anvendelse i mejeriprodukter
Forbedrer stabilitet, viskositet og reducer valleudfældning.
3. Anvendelse i nudelprodukter
Forbedre kvaliteten og øg udbyttet.
1. Mere end 10 års erfaring med ISO-certificering,
2. Fabrik til blanding af smagsstoffer og sødemidler, Tianjias egne mærker,
3. Research på markedskendskab og trendopfølgning,
4. Rettidig levering og lagerfremme på efterspurgte produkter,
5. Pålidelig og nøje følg kontraktansvaret og eftersalgsservice,
6. Professionel inden for international logistik, legaliseringsdokumenter og tredjepartsinspektionsproces.
