Naturligt sødemiddel: Steviosid

NaturligSødemiddelSteviosid/ Stevia-sødemiddel

–Skrevet af Tianjia-teamet

Hvad erSteviosid

Steviosid betragtes også som stevia-sødemiddel, da det er et glykosid udvundet af steviaplanten. Steviosid har vist sig at være et kaloriefrit sødemiddel, der kan bruges til at reducere indtaget af tilsat sukker, samtidig med at det giver tilfredsstillelse ved at nyde smagen af ​​noget sødt. Derfor betragtes steviosid også som en sukkererstatning og et højintensivt sødemiddel. For folk, der ønsker at holde sig i form, men ikke kan stoppe med at nyde den søde smag, kan steviosid være et lige så godt valg som andre kalorielette sødemidler, såsom sødemiddel fra munkefrugt og erythritol.

Produktionsproces for steviosid

Steviosid eller stevia-sødemiddel er udvundet af en naturlig urtebusk, steviaplanten. Historien om at bruge steviaplanter til fødevarer og medicinske formål går hundreder af år tilbage. I mellemtiden blev dens blade og rå ekstrakter betragtet som et kosttilskud. Med tidens fremskridt og teknologiens udvikling begyndte folk at udvinde steviolglykosider fra steviablade og rense dem for at fjerne deres bitre komponenter. Hvad angår steviolglykosidkomponenter, findes der steviosid og forskellige former for rebaudiosider, hvoraf den mest almindelige anvendelse nu er rebaudiosid A (eller reb A). Der findes også nogle steviolglykosider, der er forarbejdet ved biokonverterings- og fermenteringsteknologier, som har bedre smag og mindre bitre rebaudiosider, såsom reb M.

Sikkerhed for Steviosid

Baseret på den kendsgerning, at steviolglykosider ikke absorberes i den øvre mave-tarmkanal, hvilket vil sige, at der ikke produceres kalorier, og blodsukkerniveauet ikke påvirkes. Når steviolglykosider når tyktarmen, vil tarmmikroberne kløve glukosemolekylerne fra og bruge dem som energikilde. Den resterende steviolrygrad absorberes derefter via portvenen, metaboliseres af leveren og udskilles i urinen.

Relevante bestemmelser for steviosid

Ifølge førende globale sundhedsmyndigheder som Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), den fælles FAO/WHO-ekspertkomité for fødevaretilsætningsstoffer (JECFA), Japans ministerium for sundhed, arbejde og velfærd, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) og andre myndigheder fra mere end 60 lande er indtagelse af steviosid sikkert.

Tianjia Brand Spring Tree™ Steviosid-certifikater

Spring Tree™ Steviosid from Tianjia er allerede blevet certificeret afISO, HALAL, KOSHER, FDAosv.